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Lo primero que debes tener en cuenta es el número de invitados al evento. La cantidad de invitados debe sujetarse a tus posibilidades económicas.

En todo evento la inasistencia aproximada es del 15 al 20% de invitados, aún cuando hayan confirmado su asistencia. Debes tener en cuenta este dato para optar por una de estas dos alternativas:

  • Invitar a un número mayor de personas para aprovechar al máximo los servicios pagados.

  • Reducir el número de servicios a solicitar.

Después de determinar el número de invitados el siguiente paso es seleccionar el salón para el evento, teniendo en cuenta la capacidad y que tenga suficiente iluminación y ventilación. Recuerda que la reserva la debes hacer con anticipación para conseguir cupo.

Decoración del salón
Definir la ubicación de la mesa de los novios y la distribución de las mesas de los invitados y la pista de baile.

Normalmente la capacidad de las mesas es de 10 personas. pueden ser redondas, cuadradas o la nueva opción de mesas rectangulares.

En cuanto al color de la decoración se debe optar por un color ambiental neutro que puede ser blanco, ivory o negro. Si tienes elegido un color especial, presente en los colores del bouquet, invitaciones, recuerdos o decoración de la torta, es recomendable que lo sigas usando en la decoración del salón.

El color de los manteles, servilletas y platos deben combinar entre sí, con los centros de mesa y la iluminación del evento.

La pista de baile debe estar en un espacio amplio e iluminado, sin gradas ni desniveles que puedan ocasionar algún accidente.

Los arreglos florales decoran los distintos espacios y crean una atmósfera elegante y romántica.

Los centros de mesa suelen ser consideradon uno de los principales elementos de la decoración en la recepción porque son los elementos decorativos que los invitados verán durante toda la fiesta. No deben ser muy altos porque interfieren con el contacto visual entre las personas que comparten la mesa. Ni tan pequeños que pasen desapercibidos.


En lo referente a la comida, lo primero que debes considerar es que los alimentos que elijas no son los que encarecen un menú sino el modo de servirlo. Lo que hace que un servicio de catering resulte más caro que otro es la cantidad de mozos y la vajilla empleada.

Servicio Tradicional
Este tipo de servicio primero ofrece bocaditos fríos y calientes acompañando los aperitivos. Luego una cena de tres platos: un entremés frío o caliente, un plato principal generalmente alguna carne blanca o roja con verduras y el postre que es por lo general helado.
Este menú se completa con el servicio de café y con la tradicional torta de bodas.

Servicio Buffet
El otro servicio el es Buffet, que es de todos el más caro. El servicio es colocado en una gran mesas central de donde los invitados se sirven distintos entremeses y platos principales. Lo que encarece este servicio es la variedad de alimentos. El gran inconveniente es la inevitable aglomeración de los invitados en torno de la mesa.

Servicio Lunch
Por último, está lo que tradicionalmente se conoce como servicio de lunch. En este tipo de servicio, los mozos ofrecen los diferentes platos en bandejas y los invitados se sirven de forma individual, pudiendo comer parados o sentados, según sea su elección. Es necesario aclarar que un servicio de lunch no implica comer necesariamente de pie. Las mesas están pero no tienen puesta la vajilla que se requiere para una cena convencional. Son habituales en este tipo de servicio las carnes fileteadas con distintas salsas.

 

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Ana Lucía y Jimmy - Testimonio

"No teníamos más preocupaciones, ella nos leía la mente y se anticipaba a todo. Sus mejores proveedores, la mejor calidad, atención y servicio. Todo siempre con una sonrisa y buen humor."

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"Durante la recepción, los novios brindan con los invitados, acercándose mesa por mesa, agradeciendo su asistencia."

"Si deseas ofrecer cerveza debes recordar que la puedes incluir si la celebración del matrimonio es de día o en una estación calurosa del año para poder servirla fría."

"Calcula 2 copas de vino por invitado durante la cena."

"Si vas a ofrecer vino durante la fiesta, calcula 1 copa por hora por cada invitado."

"Las mujeres prefieren el vino blanco o el champagne."

"Una botella de whisky, vodka o ron rinde alrededor de 12 a 15 vasos."

"Para los saludo en los salones de la iglesia, calcula 2 copas por invitada y 3 por invitado. Una botella de champagne rinde de 8 a 9 copas."

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